Blucher Chemical Engineering Proceedings

Setembro 2018, vol.1, num.5 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química
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ADSORÇÃO DE α-LACTOALBUMINA EM CARVÃO ATIVADO SINTETIZADOS A PARTIR DO RESÍDUO DE TAMARINDO (Tamarindus indica)

ADSORÇÃO DE α-LACTOALBUMINA EM CARVÃO ATIVADO SINTETIZADOS A PARTIR DO RESÍDUO DE TAMARINDO (Tamarindus indica)

SANTOS, M. P. F; SILVA, J. F; SOUSA, L. S; MARQUES, M. A; VELOSO, C. M; FONTAN, R. C. I

Pôster:

A α-lactoalbumina é uma proteína de alta representatividade nos constituintes do leite na qual tem importância pela sua versatilidade na aplicação da indústria alimentícia. Pode ser inserida como substituinte de ingredientes de alto custo, além de seu caráter emulsificante e espumante. Desta forma, é importante se estudar os métodos de adsorção de biomoléculas que viabilizem cada vez mais o acesso e reduzam o seu custo, através da aplicação de processos mais eficientes como a utilização dos carbonos ativados. Estes apresentam estrutura porosa que é capaz de reter partículas de forma seletiva e assim atuarem como peças chave no processo de extração e/ou purificação. Portanto o presente trabalho propõe a adsorção da proteína αlactoalbumina utilizando como adsorvente o carbono ativado proveniente do resíduo de tamarindo e ressalta a sua potencialidade na adsorção da mesma.

A α-lactoalbumina é uma proteína de alta representatividade nos constituintes do leite na qual tem importância pela sua versatilidade na aplicação da indústria alimentícia. Pode ser inserida como substituinte de ingredientes de alto custo, além de seu caráter emulsificante e espumante. Desta forma, é importante se estudar os métodos de adsorção de biomoléculas que viabilizem cada vez mais o acesso e reduzam o seu custo, através da aplicação de processos mais eficientes como a utilização dos carbonos ativados. Estes apresentam estrutura porosa que é capaz de reter partículas de forma seletiva e assim atuarem como peças chave no processo de extração e/ou purificação. Portanto o presente trabalho propõe a adsorção da proteína αlactoalbumina utilizando como adsorvente o carbono ativado proveniente do resíduo de tamarindo e ressalta a sua potencialidade na adsorção da mesma.

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0914

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Como citar:

SANTOS, M. P. F; SILVA, J. F; SOUSA, L. S; MARQUES, M. A; VELOSO, C. M; FONTAN, R. C. I; "ADSORÇÃO DE α-LACTOALBUMINA EM CARVÃO ATIVADO SINTETIZADOS A PARTIR DO RESÍDUO DE TAMARINDO (Tamarindus indica)", p-3462-3465. In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0914

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