fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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PURIFICAÇÃO PARCIAL DA ENZIMA PEROXIDASE EXTRAIDA DO FEIJÃO (Phaseolus vulgaris L.) VISANDO APLICAÇÃO EM BIOSSENSOR AMPEROMÉTRICO PARA DETECÇÃO DE AGROTÓXICOS.

MIHOS, F. C.; SÁ, N. C.; SILVA, L. M. C.; SALGADO, A. M.; PEREIRA, P. R.;

Artigo:

Neste trabalho é proposto um biossensor amperométrico a partir da extração da enzima peroxidase presente no tecido do feijão (Phaseolus vulgaris L.), visando à detecção de agrotóxicos. A extração da peroxidase foi avaliada quanto sua atividade presente na casca e na polpa do feijão. O extrato bruto foi parcialmente purificado e caracterizado por eletroforese, apresentando peso molecular de ~ 41,68 kDa. Em pH 6,0 a enzima apresentou maior atividade enzimática; também foi avaliado o percentual de protetor enzimático pela adição de polivinilpirrolidona, apresentado melhor resultado ao se utilizar 10% do protetor em relação a massa do feijão. A purificação parcial se deu com 40% de saturação com sulfato de amônio. O desempenho do biossensor será baseado na transferência de elétrons detectada por voltametria cíclica. Testes iniciais foram realizados solução de K3Fe(CN)6/ K4Fe(CN)6, 6,0 mM . O sistema é composto por um eletrodo de trabalho, que consiste em um bastão de grafite, eletrodo de referência Ag|AgCl(KClsat)) e eletrodo contra-eletrodo de platina.

Artigo:

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1875-17081-139106

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  • [8] p.21.
Como citar:

MIHOS, F. C.; SÁ, N. C.; SILVA, L. M. C.; SALGADO, A. M.; PEREIRA, P. R.; "PURIFICAÇÃO PARCIAL DA ENZIMA PEROXIDASE EXTRAIDA DO FEIJÃO (Phaseolus vulgaris L.) VISANDO APLICAÇÃO EM BIOSSENSOR AMPEROMÉTRICO PARA DETECÇÃO DE AGROTÓXICOS.", p. 9360-9367 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1875-17081-139106

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