Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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OTIMIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES EXPERIMENTAIS DA HIDRÓLISE DA SACAROSE

QUITETE, C. P. B. ; XIMENES, V. L. ; FRAGA, A. C. ; PALMA, B. G. ;

Artigo:

Neste estudo, a reação de hidrólise da sacarose foi realizada empregando como catalisador a resina sulfônica comercial Amberlyst 36, obtendo conversão próxima a 100% e seletividades à glicose e frutose próximas a 50% após otimização. Um planejamento fatorial 22 com três réplicas no ponto central foi proposto para avaliar o efeito das variáveis temperatura e tempo reacional na conversão da reação. Como reagente, foi utilizada uma solução aquosa de sacarose com concentração de 60%m/m. A quantidade de catalisador foi definida a partir da razão mássica entre catalisador e sacarose, para um valor de 4,2%m/m. Os níveis dos fatores foram 35°C, 55°C e 75°C, para a temperatura, e 0,5h, 2,0h e 3,5h, para o tempo de reação. Em modo contínuo, o desempenho da Amberlyst 36 na reação de hidrólise da sacarose foi investigado em reator de leito fixo, indicando que a desativação foi bem pequena nas condições da reação, durante o período de 48 horas. Os parâmetros cinéticos foram determinados nas três temperaturas, usando oito tempos de amostragem.

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1511-18932-148070

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Como citar:

QUITETE, C. P. B.; XIMENES, V. L.; FRAGA, A. C.; PALMA, B. G.; "OTIMIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES EXPERIMENTAIS DA HIDRÓLISE DA SACAROSE", p. 10724-10731 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1511-18932-148070

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