Artigo Completo:

O presente trabalho tem por finalidade otimizar as vazões de água e óleo de palma de um sistema de hidrólise de triacilgicerol (TAG), em regime semi-batelada através do algoritmo estocástico Particle Swarm Optimization (PSO), bem como compreender a influência das vazões de entradas para obtenção de maior concentração do produto desejado, diacilglicerol (DAG). O modelo semi-batelada foi desenvolvido, comparado no limite de vazões (batelada) com dados da literatura e submetido a condições estipuladas para compreensão do sistema. A resolução dinâmica utilizou o artifício de patamares de tempo otimizáveis com vazões constantes, e o método de Runge Kutta. Como estratégia de otimização, otimizou-se três casos: somente vazão de água, somente vazão de óleo e vazões de água e óleo. Os resultados indicam que a vazão de óleo exerce maior influência sobre o sistema, uma vez que a desativação enzimática se torna significativa já para baixas vazões de água. O sistema semi-batelada, quando otimizado, apresentou maiores concentrações finais de DAG em comparação ao batelada presente na literatura.