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FORMAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE NANOPARTÍCULAS LIPÍDICAS SÓLIDAS REDISPERSÍVEIS CONTENDO COMPOSTOS BIOATIVOS DE PETIVERIA ALLIACEA L.

SOUZA, CLAUDIA REGINA FERNANDES DE; MAQUES, POLYANA SAMORANO; OLIVEIRA, WANDERLEY PEREIRA DE;

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A encapsulação é uma tecnologia que vem sendo empregada para solucionar os problemas relacionados com a estabilidade e biodisponibilidade de compostos bioativos através da inclusão do agente ativo em um invólucro protetor, o qual pode ser um filme composto de derivados de carboidratos, gomas, proteínas, lipídios ou polímeros. O objetivo desse trabalho foi o desenvolvimento e a caracterização de micropartículas de base lipídica contendo compostos bioativos de P. alliacea visando o aumento da biodisponibilidade e estabilização de sua atividade biológica. Primeiramente foi realizado um estudo de pré-formulação, para o desenvolvimento das composições lipídicas submetidas a secagem por spray drying. Os parâmetros de secagem foram, temperatura do ar de entrada: 100°C, vazão do ar de secagem: 60 m3/h e vazão de alimentação: 4 g/min. Os sistemas lipídicos particulados obtidos por spray drying apresentaram teor médio de umidade de 3,59 ± 0,63 e atividade de água de 0,261 ± 0,012. A recuperação do produto apresentou resultados entre 38 % e 58 %, e o tamanho médio das partículas antes e após a secagem apresentam valores em escala nanométrica (faixa de 250 e 450 nm). Todos os sistemas lipídicos particulados apresentaram solubilidade dos componentes da formulação em torno de 70 a 80 %, relativos aos sólidos solúveis em água.

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DOI: 10.5151/ENEMP2015-SE-481

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Como citar:

SOUZA, CLAUDIA REGINA FERNANDES DE; MAQUES, POLYANA SAMORANO; OLIVEIRA, WANDERLEY PEREIRA DE; "FORMAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE NANOPARTÍCULAS LIPÍDICAS SÓLIDAS REDISPERSÍVEIS CONTENDO COMPOSTOS BIOATIVOS DE PETIVERIA ALLIACEA L.", p. 1539-1548 . In: In Anais do XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP 2015 [=Blucher Engineering Proceedings]. São Paulo: Blucher, 2015. . São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/ENEMP2015-SE-481

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