Artigo Completo:

A Bidens pilosa L. (Asteraceae) é uma espécie vegetal conhecida popularmente como picão preto. Esta planta possui diversas atividades biológicas tais como hepatoprotetora, antimicrobiana, antimalárica, antitumoral e antioxidante. Atualmente o desenvolvimento de fitoterápicos está focado na obtenção de formulações que permitam conseguir uma maior estabilidade e melhorem a absorção dos compostos bioativos. As formulações lipídicas têm sido utilizadas com sucesso para o aumento da biodisponibilidade. Por outro lado, a secagem por spray drying é uma alternativa para o aumento da estabilidade. O objetivo deste trabalho foi a secagem de formulações lipídicas sólidas contendo o extrato da B. pilosa por spray drying. Foram investigadas a influência da composição da formulação e as condições do processo nas propriedades físicas e químicas dos produtos particulados formados. Lipídeos sólidos (ácido esteárico, cera de abelha, compritol, precirol) e líquidos (óleo de palma, Kollisolv) assim como tensoativos (tween 80 e poloxamer 407) foram utilizados no desenvolvimento de emulsões estáveis como parte dos estudos de pré-formulação. As dispersões líquidas foram caracterizadas visualmente (macroscopicamente) quanto a separação de fases, foi realizado o teste de estabilidade após centrifugação e análise microscópica. Estas análises permitiram selecionar as emulsões mais estáveis às quais foram selecionadas para serem submetidas à secagem por spray dryer. As formulações secas foram caracterizadas quanto à umidade, atividade de água e propriedades de fluidez. A recuperação do produto após a secagem sofreu influencia da composição da formulação. A atividade de água e umidade do produto estão dentro dos limites considerados seguros, favorecendo a estabilidade microbiológica.