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DETERMINAÇÃO DO COEFICIENTE CONVECTIVO DE TRANSFERÊNCIA DE MASSA DE GRÃOS DE ABÓBORA

JOHANN, GRACIELLE; PEREIRA, NEHEMIAS CURVELO; SILVA, EDSON ANTONIO DA;

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O processo de secagem convectiva de sementes de abóbora foi estudado, por meio de um modelo fenomenológico de parâmetros concentrados, constituído de duas equações diferenciais ordinárias. O coeficiente de transferência convectiva de massa foi avaliado como sendo uma função linear da umidade das sementes, e os coeficientes lineares, por sua vez, são função logarítmica da temperatura do ar de secagem. Ambos os parâmetros que compuseram a equação linear, empregada para cálculo do coeficiente de transferência de massa, foram reduzidos com o incremento de temperatura do ar de secagem. Os resultados estatísticos indicaram que o modelo descreveu mais de 99% dos dados experimentais da literatura, apresentando um o erro médio global entre os teores de umidade experimentais e calculados igual a 6,23%. Dessa forma, as considerações iniciais, o modelo proposto, o ajuste linear do coeficiente convectivo de transferência de massa, e o método numérico empregados no estudo da secagem convectiva de sementes de abóbora foram adequados, resultando em conformidade com os dados experimentais, nas mesmas condições modeladas e simuladas no presente estudo.

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DOI: 10.5151/ENEMP2015-MS-540

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Como citar:

JOHANN, GRACIELLE; PEREIRA, NEHEMIAS CURVELO; SILVA, EDSON ANTONIO DA; "DETERMINAÇÃO DO COEFICIENTE CONVECTIVO DE TRANSFERÊNCIA DE MASSA DE GRÃOS DE ABÓBORA", p. 673-680 . In: In Anais do XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP 2015 [=Blucher Engineering Proceedings]. São Paulo: Blucher, 2015. . São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/ENEMP2015-MS-540

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