fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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CARACTERIZAÇÃO PARCIAL BIOQUÍMICA DE PEROXIDASE DE RAIZ FORTE IMOBILIZADA EM MICROESFERAS DE ALGINATO DE CÁLCIO POR DIFERENTES METODOLOGIAS NA PRESENÇA DE LÍQUIDO IÔNICO

SANTOS, F. M. S.; SANTOS, R. M. C. DOS; SILVEIRA, D. S. M.; MELO, M. N.; LIMA, Á. S.; ALVAREZ, H. M.; SOARES, C. M. F.; FRICKS, A. T.;

Artigo:

O presente estudo objetivou caracterizar bioquimicamente a peroxidase de raiz forte (PRF) imobilizada por adsorção física (ADS) e encapsulamento (EN) em microesferas de alginato de cálcio na presença de líquido iônico (LI) imidazólico. A PRF imobilizada foi avaliada quanto ao pH (4,0-9,0) e temperatura (25-60°C) ótimos, parâmetros cinéticos (Vm e Km) e estabilidade operacional. PRF imobilizada por ADS e EN apresentaram atividade relativa maior em pH 8,0 e a 25°C. PRF imobilizada na presença de LI apresentou atividade superior a PRF imobilizada na ausência de LI. A imobilização de PRF por ADS e EN possibilitou a atuação da enzima também a 40 °C. PRF imobilizada mostrou diminuição nos valores de Km em comparação com a PRF livre, sugerindo aumento da afinidade da enzima com o substrato. PRF imobilizada por ADS apresentou 7 ciclos de reutilização com atividade superior a 50 % da inicial. A utilização de LI promoveu a obtenção de PRF imobilizada com características bioquímicas diferenciadas.

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1382-19565-173069

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Como citar:

SANTOS, F. M. S.; SANTOS, R. M. C. DOS; SILVEIRA, D. S. M.; MELO, M. N.; LIMA, Á. S.; ALVAREZ, H. M.; SOARES, C. M. F.; FRICKS, A. T.; "CARACTERIZAÇÃO PARCIAL BIOQUÍMICA DE PEROXIDASE DE RAIZ FORTE IMOBILIZADA EM MICROESFERAS DE ALGINATO DE CÁLCIO POR DIFERENTES METODOLOGIAS NA PRESENÇA DE LÍQUIDO IÔNICO", p. 1990-1997 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1382-19565-173069

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