Artigo Completo:

Neste trabalho, foi estudada a extração de etanol de soluções hidroalcoólicas empregando de N2 como gás de arraste. Para avaliar as influências das variáveis de processo no arraste foi realizado um planejamento experimental do tipo delineamento composto central rotacional (DCCR), variando a vazão específica do gás de arraste, a temperatura da solução hidroalcoólica e a concentração inicial de etanol. Como variáveis respostas foram analisados os fatores de arraste (FA) e de concentração (FC) de etanol. O emprego de nitrogênio como gás de arraste proporcionou a remoção de até 48,1% do etanol após seis horas de esgotamento, com vazão de 4 vvm a temperatura de 32ºC, com concentração inicial de etanol de 45 g.L-1. Ademais, verificou-se a vazão específica de gás como a variável mais influente na remoção de etanol das soluções hidroalcoólicas, sendo estatisticamente significativa nas duas respostas estudadas. Assim, o emprego de nitrogênio como gás de arraste mostrou-se promissor para remover parte do etanol presente em soluções hidroalcoólicas, podendo ser futuramente estudado durante o processo fermentativo.